耀世娱乐|一葱一泉一酒

一葱，说的是山东章丘大葱。章丘自古出大葱，章丘大葱很闻名。我在北京每次吃烤鸭，烤鸭卷起来配着葱丝，就想起来这葱丝可能是章丘大葱做的。一般来说，北京烤鸭用的葱白清新、葱丝明了的大葱，大都来自章丘。

这章丘大葱很奇怪，跟普通的大葱比起来，长得更加的茁壮，一般高在一米五左右，跟山东汉子和山东媳妇一样，高高大大。据说章丘还出产过高达两米的大葱，这简直就不是大葱了，是大葱精了。

章丘大葱的特点是不很辣，但却很甜美，脆嫩可口、葱白很长，便于储存。一捆章丘大葱站在那里，看上去简直就像是一个人：青青的葱叶子，白白的大长腿，不说这章丘大葱是美人葱，你绝对不客观。

大葱的原产地其实是在西域地区，现在的新疆往西还有名叫“葱岭”的大山，指的就是山上到处都是野葱之地。据说，最早在周朝，这大葱就从西域传到了中原一带，被我国聪明的人民栽培成食用配菜了。大葱估计谁都吃过，也有不喜欢大葱的，以女人居多，据说味道太刺激。史书记载，汉代开始，大葱作为重要农作物，被朝廷命令让老百姓种植，到了明代，章丘大葱就闻名全国了。

在章丘，我特地去看了看章丘大葱的产地。我在武汉生活过好几年，武汉也出产一种有名的蔬菜，就是菜薹，而且，是以武汉东湖的洪山菜薹最有名。奇怪的是，也就是洪山一小片地方出产的菜薹最好吃，最茁壮，最有菜薹味儿。这就十分有趣了。据说有人把洪山菜薹拿到别的地方种，可怎么种，就是不出洪山菜薹的那个味道。整个湖北，就是洪山那一小片地方出产的菜薹好。

这章丘大葱也是如此，主要的产地，就在章丘的绣惠老城西边10平方公里的地区，只有这一片土地上种出来的章丘大葱才是最好的，才能称之为纯种的、标准的章丘大葱。这就很奇怪了。我想，一方水土养一方人，那么同样，一方水土也养一方植物。章丘大葱的生长环境，一定和这里独特的气候、土壤、水分、光照有关，也和章丘人民在千百年来，仔细摸索出来的大葱栽培经验有关。章丘大葱最有名的品种叫做“大梧桐”，还有一种叫做“气煞风”，亩产在3到4吨，可以说是产量不小。章丘大葱一般有三年生和两年生两种，三年生则在冬天里播种，这样比较有利于培苗，两年生的大葱则在春天里播种，这样生长期相对比较短。

于是，我们晚上吃的一道菜就是章丘大葱卷煎饼，煎饼卷大葱，真是好吃啊，还不贵。好吃好吃真好吃。

一泉，说的是章丘的泉水。章丘是泉城啊，就像济南被称为泉城一样，这一带因为地势的原因，自古就有泉水喷涌，成为一大奇观。我说一泉，肯定说少了，章丘有名的泉起码上百个。不过，我想，来到了章丘，看了看章丘泉水，百八十个泉眼喷涌泉水咕嘟嘟，都十分美丽，那么，你就可以挑选一眼你最喜欢的泉。我最喜欢的泉，是墨泉。这就是我的一泉。墨泉位于李清照纪念馆墙外，由一方围栏圈住了，前后的围栏上刻有两个大字“墨泉”，字体是金字。墨泉为济南地区七十二名泉之一，在我看来排第一。因为墨泉这名字和样子，简直太让作家文人喜欢了！你看，泉水墨黑墨黑的，喷涌的简直就不只是泉水，而是墨水啊！站在墨泉的跟前，扶着汉白玉雕刻的围栏往泉眼里看，半平方米的泉眼，一直往外面冒着水，黝黑如墨汁，咕嘟嘟地往外面冒，哎呀，那果然是神秘异常。泉口幽深，泉水如墨，浪花溅起来又是雪白透明的，实在太美丽了。赢咖6娱乐平台注册

我凝视着墨泉，感觉这墨泉简直就是文人灵感的象征。墨水和墨汁，是文人作家用来写作写字的，灵感如泉涌，现在这句话用来形容灵感如墨泉涌动最合适了。每个作家都有灵感枯涩的时候，什么时候文思能够如泉涌？好了，请来章丘的墨泉看一看，凝视墨泉三分钟，保证你的文思如泉涌！

墨泉，我想就是这么神。章丘名泉千百眼，我喜爱这一眼。墨泉墨泉，墨水之泉，文思之泉，灵感之泉，神奇之泉，美妙之泉，也是我喜爱的泉，是我的泉。

不过，你要是去章丘，你去找找你最喜欢的泉，那里还有很多有名的泉，如百脉泉、东麻湾泉、梅花泉、龙泉、漱玉泉、金龟泉、荷花泉、灵秀泉、牡丹泉、胜水泉、琴泉、太平泉、天赐泉、凉水泉、马跑泉、宝珠泉、八仙泉、黄露泉、古海泉、松间泉，等等，去吧，去找一找你最喜欢的、属于你自己的泉吧，在章丘，你肯定能够找到和你的灵魂相通的一眼泉水。

一酒，就是百脉泉酒了。章丘泉好，水就好，水好，拿来酿酒的话，酒自然就好。我曾经喝过出产于章丘的百脉泉酒，一喝，一入口，低度的就感觉如同甘泉清冽，入口即化。绵长清新，令人神清气爽。高度的百脉泉酒，则醇厚热烈，丰富旷达，就如同章丘人的大气凛然，又浑浑然有古风之大丈夫气概。

百脉泉酒，自然取名于百脉泉。百脉泉是济南章丘名泉，其特点在于有千百脉的泉眼细小如管涌，水面冒着小气泡，水下则是千百条互相连接的脉络所形成的泉眼，然后向上冒出了泉水。规模宏大却又并不惊心动魄，气势不凡却又波澜不惊。看似平静却到处都是沸腾的泉眼，这就是百脉泉的特点。百脉泉酒，就像中国好酒那样，要用好水、好粮食，再用好酒曲去发酵，然后是蒸馏，储存，提纯，勾兑，这一环环的酿酒的环节，都是中国古代文化的创造性智慧的体现。赢咖6娱乐平台注册

中国白酒是世界上最有特点的物质文化产品了。酒，与时间有关，与转化有关。水，粮食，变成了糖分，经过了复杂的发酵，变成了酒。中国宋代有两本关于酿酒的书，早就给我们揭示了中国酒的秘密。一本是朱肱的《酒经》，另外一本是窦苹所著的《酒谱》，将与酒有关的很多技术与传说，尽数呈现，是我看到的中国酒文化之集大成的著作。

那么，用章丘上好的泉水，用山东大地上出产的上好的粮食，山东肯定能酿造出好酒。所以，这章丘一酒──百脉泉酒，也正在声名远播，酒香四溢。章丘，一葱一泉一酒，你来了，你就会满目琳琅，满心欢喜。